باورچی خانہ بلا شبہ آپ کے گھر کاسب سے اہم حصہ ہوتا ہے۔ چاہے آپ کو کھانا پکانا پسند ہو یا صرف کھانا، دونوں صورتوں میں یہ آپ کی پسندیدہ جگہ ہوتی ہے جہاں آپ اپنے دن کا بیشتر حصہ گزارتے ہیں۔ صبح اٹھنے کے بعد آپ تازہ دم ہو کر سب سے پہلے باورچی خانے کا ہی رخ کرتے ہیں اور کتنا اچھا لگتا ہے جب یہ صاف ستھرا سمٹا سمٹایا ہو۔ ناشتہ بنانے کے لیے ضروری ہر چیز اپنی جگہ پر رکھی ملے، برتن خوبصورتی سے سجائے گئے ہوں اور کاؤنٹر دمک رہے ہوں۔
آج ہم آپ کے لیے چند ایسی ہی تجاویز لائے ہیں جو کچن میں گزارے گئے وقت کو آپ کے لیے بہتر بنا دیں گی۔
ٹھیک ہے آپ الماریوں اور درازوں میں بھی مسالے رکھ سکتے ہیں مگر اگر آپ کھانا پکانے کے شوقین ہیں تو آپ کو معلوم ہو گا کہ کھانا پکاتے وقت ان مسالوں تک آسان رسائی کتنی ضروری ہے۔ تو بہتر ہو گا اگر آپ خاص مسالوں کے لیے ایک کھلا طاق بنوائیں۔
اگر کھانا پکانے کا سامان سیٹ کرنے کے بعد آپ کے کاؤنٹر پر جگہ نہیں بچتی تو یہ مت بھولیں کہ آپ کا سنک ابھی بھی خالی ہے۔ ایک ایسا کٹنگ بورڈ خریدیں جو سائز میں سنک سے تھوڑا بڑا ہو اور اسے سنک کے اوپر رکھ کر استعمال کریں۔
مسالوں کی تنظیم کا ایک آسان طریقہ ڈبوں پر ان کے نام لکھنا ہے۔ اگر آپ کے مسالے دراز میں رکھے ہیں تو یہ نام ڈبوں کے ڈھکنوں پر لکھیں تا کہ دراز کھولتے ہی آپ ایک نظر میں اپنا مطلوبہ مسالہ ڈھونڈ لیں۔
باروچی خانے کو صنعتی انداز دینے اور بڑے برتن سنبھالنے کا یہ ایک آسان طریقہ ہے۔ بس خیال رکھیں کہ یہ برتن اپنی جگہ پر مضبوطی سے لگے رہیں اور اتنی اونچائی پر ہوں کہ کسی کے سر سے نہ ٹکرائیں۔
دیگچیوں کے ڈھکن سنبھالنے کا آسان طریقہ پردوں والی راڈ کا استعمال ہے۔ جی ہاں! آپ کچن پر پردوں والی راڈ لکا کر اس کے اور دیوار کے بیچ یہ ڈھکن پھنسا سکتے ہیں۔ ان کے ہینڈل راڈ میں اٹک جائیں گے۔
باورچی خانے میں ایک ایسی میز رکھیں جو صرف آپ کے کام کے لیے مختص ہو۔ اسے ایسے رخ پر رکھیں کہ یہ چولہے، کاؤنٹر اور فریج تینوں سے قریب ہو، اس طرح آپ کو کھانا پکانے میں آسانی ہو گی۔
اگر آپ ایک میز سے بڑھ کر کچھ کرنے کی استطاعت رکھتے ہیں تو بہتر یہ ہو گا کہ میز رکھنے کے بجائے آپ ایک کاؤنٹر بنوا لیں۔ چاہیں تو اس میں ایک فالتو سنک یا چولہا بھی لگوا سکیں گے۔
کتنی ہی بار ہمارے سارے چھری چمچ مل جل جاتے ہیں اور کام کی چیز ڈھونڈنا مشکل ہو جاتا ہے۔ اس لیے یہ اچھا رہتا ہے کہ درازوں میں خانے بنے ہوں اور ہر چیز اس کے حصے میں رکھی جائے۔
برتن اور سنک اچھی طرح دھونے کے بعد آپ کا دل تو یہی چاہتا ہو گا کہ جلدی سےسفنج کو پانی سے دھو کر سنک کے کنارے رکھ دیں مگر ایسا کرنے سے سفنج پر گندگی جم جاتی ہے اور وہ جلدی خراب ہوتا ہے۔ اس کا حل ایک عام پیپر کلپ ہے۔ سفنج دھونے کے بعد اسے پیپر کلپ میں لگا کر کھڑا کر کے رکھیں اور سوکھنے کے لیے چھوڑ دیں۔
مزید دیکھیے: کچن ڈیزائن کرنے کے لیے اہم تجاویز۔